Bloody Mary Prawns

Ingredients for Bloody Mary Prawns

• 450g medium prawns in shell, peeled and deveined

• 150g thinly sliced celery (3 to 4 ribs)

• 160g thinly sliced spring onions (about 6)

• 80g ketchup

• 60ml vodka (preferably Absolut Peppar)

• 60ml fresh lemon juice

• 2 tablespoons bottled horseradish (not drained), or to taste

• 1 teaspoon Worcestershire sauce

• 1 teaspoon Tabasco

• Equipment: Chinese soupspoons

• Garnish: diced avocado (optional)

Bring a large saucepan of salted water (2 tablespoons salt for 1.9L water) to a boil. Add prawns, then remove from heat and let stand in water until cooked through, about 5 minutes. Drain in a colander and cool to room temperature, about 30 minutes. Cut prawns into thirds and transfer to a large bowl with celery and spring onions.

Whisk together all sauce ingredients, 1/4 teaspoons pepper, and 3/4 teaspoons salt, or to taste.

Just before serving, stir sauce into prawns mixture. Spoon 2 prawns pieces with vegetables and sauce into each soupspoon and arrange spoons on a platter.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.