Brochette de Lapin aux Pruneaux

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These sophisticated rabbit and prune skewers, known traditionally as brochettes, offer a delightful balance of lean protein and natural sweetness. Rabbit is an excellent choice for a healthy diet, providing a delicate flavour that pairs beautifully with the richness of the prunes and the savoury hit of bacon. The addition of fresh rosemary and red onion adds a fragrant, aromatic depth to the dish, making it a standout choice for an impressive yet simple evening meal.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on high-quality ingredients and balanced flavours without the need for heavy sauces. The quick pan-frying method ensures the meat remains succulent while the edges become golden and caramelised. Serve these skewers alongside a crisp green salad or some steamed seasonal vegetables for a light, nutritious and deeply satisfying dinner.

Ingredients for Brochette de Lapin aux Pruneaux

1 rabbit, divided into 2 legs, 2 loins, and 2 kidneys
4 slices bacon, cut into 3 pieces each
12 pitted prunes
1 red onion, cut into 12 pieces
2 כפות שמן זית
1 כפית מלח
2 large sprigs rosemary
1 כף שמן קנולה
1 כף חמאה ללא מלח

How to make Brochette de Lapin aux Pruneaux

Bone the legs and loins. Cut each leg and each loin into 6 equal pieces; leave the kidneys whole.
Have ready 6 bamboo skewers. Thread the following onto each skewer: 1 leg piece, 1 bacon piece, 1 prune, 1 loin piece, 1 onion piece. Repeat again.
Arrange the skewers on a platter. Drizzle the olive oil evenly over the skewers, then sprinkle with the salt. Pluck the needles from the rosemary sprigs, and add a few pinches to each skewer.
Warm the canola oil and butter in a large frying pan over high heat. When the butter has melted and the fat is hot, add the skewers and cook, turning once, for 4 minutes on each side. Remove the pan from the heat and let the skewers rest for 3 minutes before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.