Brussels Sprouts with Bacon and Raisins

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant Brussels sprouts with bacon and raisins dish offers a sophisticated twist on a classic winter side. By pan-frying the sprouts in smoky bacon fat and finishing them with a splash of apple cider vinegar, you achieve a perfect balance of salty, sweet, and tangy flavours. The golden raisins plump up beautifully in the chicken broth, providing a gentle sweetness that complements the charred, nutty edges of the sprouts.

Ideal for a Sunday roast or as a festive accompaniment to your Christmas dinner, this recipe is a fantastic way to elevate seasonal greens. It is naturally dairy-free when using a plant-based butter alternative and provides a high-fibre, vitamin-rich addition to any meal. Serve these sprouts piping hot alongside roasted poultry or game for a truly comforting autumn feast.

Ingredients for Brussels Sprouts with Bacon and Raisins

1 כפית שמן זית
2 thick slices bacon
4 cups Brussels sprouts (about 450g ), trimmed, halved
מלח כשר ופלפל שחור טחון טרי
40g golden raisins
1 medium shallot, finely chopped
1 כף חמאה ללא מלח
120 מ"ל מרק עוף דל מלח
2 כפות חומץ תפוחים

How to make Brussels Sprouts with Bacon and Raisins

Heat oil in a large heavy skillet over medium heat. Add bacon and cook, turning occasionally, until crisp, about 5 minutes. Using tongs, transfer bacon to paper towels to drain. Let cool. Coarsely crumble. (Make sure crumbled bacon is unreachable by children, or it will disappear before you need it again.)

While bacon cools, add brussels sprouts to drippings in skillet; season with salt and pepper. Cook, stirring often, until well browned in spots and beginning to soften, 5-7 minutes. Reduce heat to low and add raisins, shallot, and butter; cook, stirring often, until shallot is soft, about 3 minutes. Add broth to skillet; increase heat and bring to a boil, scraping up browned bits from bottom of pan. Reduce heat to medium-low and simmer until broth has evaporated, 1-2 minutes. Stir in vinegar and crumbled bacon. Season to taste with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.