דלג לתוכן הראשי

Butter-Basted Halibut Steaks with Capers

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant pan-seared halibut with brown butter and capers is a sophisticated yet simple way to enjoy firm, flaky white fish. By cooking the halibut on the bone, you ensure the meat remains succulent and full of natural flavour. The method of basting with foaming butter, fragrant thyme, and crushed garlic creates a rich, restaurant-style finish that perfectly complements the delicate sweetness of the fish, while the addition of salty capers provides a sharp, vibrant contrast.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and high in high-quality protein and essential minerals. The high-heat seating technique achieves a beautiful golden crust without the need for heavy breading or flour. Serve these steaks alongside some steamed seasonal greens or a crisp garden salad for a light, nutritious dinner that feel indulgent while remaining heart-healthy and balanced.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Butter-Basted Halibut Steaks with Capers

  • 2 14–450g bone-in halibut steaks (1"–1 1/4" thick)

  • Kosher salt, coarsely ground pepper

  • 2 כפות שמן צמחי

  • 60ml (1/2 stick) unsalted butter

  • 4 sprigs thyme

  • 2 garlic cloves, peeled, crushed

  • 45ml drained capers

How to make Butter-Basted Halibut Steaks with Capers

חזרה לתוכן

Season halibut with salt and pepper. Heat oil in a large skillet, preferably cast iron, over medium-high heat until beginning to smoke. Cook halibut until golden brown, 6–8 minutes. Turn and cook until other side of fish is golden brown, about 4 minutes longer.

Add butter, thyme sprigs, and garlic to pan and cook, tilting pan and spooning butter over fish, until halibut is opaque throughout and butter is brown, about 2 minutes. Add capers; toss in butter to warm through.

Divide halibut among plates and spoon butter sauce over.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.