git add

דלג לתוכן הראשי

Chicken Frico with Gremolata

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant chicken frico with gremolata is a sophisticated yet simple dish that brings vibrant Mediterranean flavours to your kitchen. The combination of tender grilled poultry and a crisp, salty parmesan wafer provides a wonderful contrast in textures, while the zesty gremolata adds a bright, herbaceous finish. By using lean chicken or turkey cutlets, this recipe remains light and nutritious without compromising on the deep, savoury notes provided by the aged Italian cheese.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and high in lean protein, making it an excellent choice for a healthy mid-week dinner or a dinner party centrepiece. The gremolata can be prepared in advance, and the cheese crisps can even be made a day ahead, allowing you to assemble this impressive meal in minutes. Serve alongside a fresh green salad or steamed seasonal vegetables for a complete, balanced meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Chicken Frico with Gremolata

  • 120g finely grated Parmigiano-Reggiano cheese

  • 1/2 cup finely chopped Italian parsley

  • 5 teaspoons grated lemon peel

  • 4 small garlic cloves, chopped

  • 3/4 teaspoons freshly ground black pepper

  • 1/4 teaspoons salt

  • 12 (3- to 110g ) chicken or turkey cutlets, patted dry

  • 45 מ"ל שמן זית

How to make Chicken Frico with Gremolata

חזרה לתוכן

Preheat oven to 204°C. Sprinkle generous 2 tablespoons cheese on nonstick baking sheet; spread to 3 1/2-inch circle. Repeat with remaining cheese, spacing frico 1 inch apart. Bake until bubbly and golden, about 5 minutes. Remove from oven. Using metal spatula, loosen edges. Let stand 30 seconds. Transfer to platter. DO AHEAD Can be made 1 day ahead. Store at room temperature in airtight container.

Toss parsley and next 4 ingredients in medium bowl. Set gremolata aside.

Preheat grill. Toss chicken and oil in large bowl; sprinkle with salt and pepper. Divide cutlets between 2 baking sheets. Grill 1 sheet until chicken is cooked through, about 5 minutes. Tent pan with foil; repeat with remaining cutlets.

Place 1 cutlet on plate; sprinkle with 2 teaspoons gremolata. Top with another cutlet; sprinkle with 2 teaspoons gremolata. Top with frico. Repeat with remaining cutlets, gremolata, and frico.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.