Day-After Turkey Stock

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This day-after turkey stock is the perfect way to make the most of your Christmas roast, ensuring nothing goes to waste. By slowly simmering the turkey carcass with aromatic onion and celery, you create a deeply savoury, golden base that is far superior to any shop-bought alternative. It is an essential dairy-free staple for the festive period, extracting every bit of flavour from the bones to create a versatile liquid gold.

Once prepared, this homemade stock can be used immediately to make a comforting turkey and vegetable soup or frozen for future use in risottos and stews. It is a healthy, low-fat addition to your kitchen repertoire that adds a professional touch to your home cooking. Simply strain, chill and keep it on hand for a nutritious flavour boost whenever needed.

Ingredients for Day-After Turkey Stock

3 chopped celery stalks
1 chopped onion
1 turkey carcass (broken into pieces), and water to cover (2875 to 3350ml )

How to make Day-After Turkey Stock

Combine 3 chopped celery stalks, 1 chopped onion, 1 turkey carcass (broken into pieces), and water to cover (2875 to 3350ml ) in a stockpot. Set over high heat and bring to a boil. Reduce heat and simmer until broth is reduced by 1/3, about 3 1/2 hours. Strain; discard solids. Let cool; cover and chill. DO AHEAD Stock will keep chilled for 3 days or frozen for 3 months.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.