דלג לתוכן הראשי

Flank Steak Salad with Chimichurri Dressing

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant flank steak salad with chimichurri dressing is a sophisticated yet simple dish that brings together bold, punchy flavours and fresh ingredients. The zesty herb dressing, featuring flat-leaf parsley and a hint of chipotle heat, cuts through the richness of the beef perfectly, while the creamy mozzarella pearls add a lovely contrast in texture. It is a wonderful choice for those looking for a high-protein, low-carbohydrate meal that does not compromise on satisfaction.

As a diabetes-friendly recipe, this salad focuses on lean protein and heart-healthy fats from the olive oil. It is an ideal summer sharing platter for an alfresco lunch or a quick evening meal that feels truly indulgent. For the best results, ensure you slice the steak thinly against the grain to guarantee every bite is tender and succulent.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Flank Steak Salad with Chimichurri Dressing

  • 1 large bunch fresh Italian parsley

  • 2 tablespoons fresh oregano leaves

  • 3 garlic cloves, peeled

  • 120ml olive oil

  • 60ml red wine vinegar

  • 1 teaspoon chipotle hot pepper sauce

  • 1 675g flank steak

  • 230g mixed baby greens

  • 1 350g container marinated small fresh mozzarella balls,* drained

How to make Flank Steak Salad with Chimichurri Dressing

חזרה לתוכן

Prepare barbecue (medium-high heat). Combine parsley (with stems), oregano, and garlic in processor; blend 10 seconds. Add 120ml oil, vinegar, and hot pepper sauce; blend until almost smooth. Season dressing to taste with salt and pepper.

Brush grill rack with oil. Sprinkle steak on both sides with salt and pepper. Grill steak to desired doneness, about 5 minutes per side for medium-rare. Transfer steak to work surface; let rest 5 minutes.

Meanwhile, toss greens in large bowl with some dressing. Transfer to large platter. Sprinkle mozzarella over.

Thinly slice steak across grain on slight diagonal. Arrange steak atop greens. Drizzle with remaining dressing.

Available in the cheese section of many supermarkets and at specialty foods stores and Italian markets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.