Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant frisée and radish salad offers a sophisticated blend of textures and bold flavours. The bitter, lacy leaves of the frisée provide a crisp foundation for the peppery radishes and salty, shards of golden bacon. It is a dairy-free dish that feels indulgent thanks to the clever use of a warm hazelnut dressing, which uses both the toasted nuts and a hint of savoury bacon fat to create a rich, silky finish.

Perfect for a light lunch or a refined starter for a dinner party, this seasonal salad is remarkably simple to assemble. The crunch of the roasted hazelnuts adds a wonderful earthy note that complements the brightness of the lemon and sherry vinegar. Serve this fresh, vibrant dish immediately while the bacon is still crisp for the best possible results.

Ingredients for Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

60ml vegetable oil, divided
120ml hazelnuts (60g), coarsely chopped
4 bacon slices
1 tablespoon Sherry vinegar or red-wine vinegar
1 כף מיץ לימון טרי
2 small heads frisée (about 275g total)
4 medium radishes, thinly sliced

How to make Frisée and Radish Salad with Hazelnut Dressing

Heat 1 tablespoon oil in a small skillet over medium heat until it shimmers. Add hazelnuts and cook, stirring occasionally, until golden, 2 to 3 minutes. Cool slightly in skillet.

Cook bacon in a large skillet over medium heat until crisp. Transfer to paper towels to drain and reserve 1 tablespoon bacon fat. Break bacon into 1-inch pieces.

Purée hazelnuts (with any remaining cooking oil), vinegar, lemon juice, 1/4 teaspoons salt, remaining vegetable oil, and reserved bacon fat in a blender just until nuts are finely chopped (dressing will be thick and slightly chunky).

Toss frisée, radishes, and bacon with dressing.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.