Green Beans in Pork Stock

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These green beans in pork stock offer a deeply savoury way to enjoy a classic garden vegetable. By simmering the beans slowly with a meaty ham hock, they transform from a simple side into a rich and comforting dish. This traditional method allows the beans to soften completely, absorbing the salt and smoky depth of the pork for a melt-in-the-mouth texture that is far more satisfying than a quick steam.

As a diabetes-friendly recipe, this dish is naturally low in carbohydrates while providing a good source of fibre and protein. It makes a substantial side dish for a Sunday roast or can be enjoyed as a light main meal. The simple preparation and minimal ingredients make it an effortless addition to your healthy home-cooking repertoire.

Ingredients for Green Beans in Pork Stock

1 meaty ham hock (about 275g )
1.9L water
900g green beans, trimmed

How to make Green Beans in Pork Stock

Bring ham hock and water to a boil with 2 1/2 teaspoons salt and 1 teaspoon pepper in a medium pot. Add green beans and cook, uncovered, until very soft, about 1 hour.

Transfer ham hock to a cutting board and discard skin, then finely chop meat, discarding bone.

Reserve 240ml cooking liquid. Drain beans, then toss with ham and reserved cooking liquid. Season with salt and pepper.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.