מתכונים
מתכונים ידידותיים לסוכרתיים
Grilled Chicken Breasts with North African Spice Paste

Grilled Chicken Breasts with North African Spice Paste

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This aromatic grilled chicken with North African spice paste is a wonderful way to bring bold, smoky flavours to your next barbecue. Inspired by traditional harissa-style spices, the rub combines toasted coriander, cumin, and caraway seeds with a kick of dried chilli to create a beautifully charred crust. Using bone-in chicken breasts ensures the meat remains succulent and tender during the grilling process, while the fragrant oil-based rub provides depth without the need for sugary marinades.

As a diabetes-friendly main course, this high-protein dish focuses on heart-healthy olive oil and metabolism-boosting spices rather than processed additives. It is a fantastic option for a healthy family dinner or a weekend gathering when you want something impressive yet simple to prepare. Serve the chicken alongside a fresh green salad or a cooling mint and cucumber yoghurt to balance the warmth of the spice paste.

Ingredients for Grilled Chicken Breasts with North African Spice Paste

8 (2-inch-long) dried hot red chillies
2 tablespoons coriander seeds
1 כף זרעי כמון
1 כף זרעי קימל
2 tablespoons minced garlic
1 tablespoon black peppercorns
2 כפיות מלח כשר
80 מ"ל שמן זית
4 large chicken breast halves with skin and bone (about 350g each)
מטחנת קפה/תבלינים חשמלית או עלי ומכתש
תבנית צלייה חד פעמית מאלומיניום בגודל 17 על 12 על 3 אינץ' (אם משתמשים בפחם)

How to make Grilled Chicken Breasts with North African Spice Paste

הכינו את הגריל לבישול בחום ישיר עם פחמים בחום בינוני-חם.

Coarsely grind chillies, spice seeds, garlic, and peppercorns in grinder or with mortar and pestle, then stir together with salt and oil in a bowl to form a spice paste. Rub paste all over chicken.

Oil grill rack, then grill chicken, skin sides down first, over coals, turning over occasionally and moving around if flare-ups occur, until browned, 4 to 5 minutes total.

Move chicken to area with no coals underneath, arranging chicken so that thicker sides are closest to coals, then cover with inverted roasting pan and grill, turning chicken over once, until just cooked through, 15 to 17 minutes. Transfer to a platter and let stand 5 minutes before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.