Grilled Halibut with Chimichurri

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This grilled halibut with chimichurri represents a fresh and vibrant approach to seafood. The meaty, firm texture of the halibut provides the perfect canvas for the zesty, herb-forward sauce. Traditionally associated with grilled meats, this chimichurri uses flat-leaf parsley, lemon juice, and a hint of chilli to cut through the richness of the fish. It is an excellent choice for a light summer dinner when you want maximum flavour with minimal fuss.

As a diabetes-friendly main course, this dish is naturally low in carbohydrates and rich in heart-healthy fats from the extra-virgin olive oil. The high protein content makes it incredibly satisfying, especially when served alongside grilled courgettes or a crisp green salad. Whether you are cooking over charcoal for a smoky finish or using a griddle pan indoors, it is a sophisticated yet simple way to enjoy sustainable white fish.

Ingredients for Grilled Halibut with Chimichurri

80 מ"ל שמן זית כתית מעולה
60ml fresh lemon juice
1 tablespoon water
1 כף שום קצוץ
1 tablespoon minced shallot
3/4 teaaspoon hot red-pepper flakes
3/4 cup chopped flat-leaf parsley
4 (6- to 230g ) halibut steaks (3/4 to 1 inch thick)
1 כף שמן צמחי

How to make Grilled Halibut with Chimichurri

Whisk together olive oil, lemon juice, water, garlic, shallot, red-pepper flakes, and 1/2 teaspoons each of salt and pepper until salt has dissolved. Stir in parsley. Let chimichurri stand 20 minutes.

Meanwhile, prepare grill for direct-heat cooking over medium-hot charcoal (medium heat for gas).

Pat fish dry, then brush with vegetable oil and sprinkle with 1/2 teaspoons salt and 1/4 teaspoons pepper (total).

Oil grill rack, then grill fish, covered only if using a gas grill, turning once, until just cooked through, 8 to 10 minutes total.

Serve fish drizzled with some of chimichurri; serve remainder on the side.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.