מרכיבים למאימאהי בגריל עם זיגוג תמרהינדי

• 120 מ"ל עיסת תמרהינדי (מגוש גמיש)

• 240 מ"ל מים רותחים

• 3 כפות ועוד 1 כפית סוכר דקלים או סוכר חום כהה דחוס

• 2 כפות רוטב סויה

• 2 כפות רוטב דגים אסייתי

• 1 כף מיץ ליים טרי

• 10 חתיכות פילה מהימאהי עם עור בעובי 1 עד 1 1/2 אינץ' (170 גרם כל אחת)

• 2 כפות שמן צמחי

• 1 כפית מלח כשר

השרו עיסת תמרהינדי במים רותחים בקערה קטנה, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהיא מתרככת, כ-5 דקות. שפכו את התערובת למסננת בינונית המונחת בקערה, ואז העבירו את העיסה דרך המסננת, תוך השלכת הזרעים והסיבים. הוסיפו סוכר חום, רוטב סויה, רוטב דגים ומיץ ליים, תוך ערבוב עד שהסוכר נמס.

הכינו את הגריל לבישול על פחמים חמים-בינוניים (חום מתון לגז).

מרחו שמן על כל הדג, ואז פזרו מלח. גריל, עם העור כלפי מטה, על רשת גריל משומנת קלות, מכוסה רק אם משתמשים בגריל גז, עד שהעור פריך, כ-4 דקות. הפכו את הדג וגריל עד שהוא מבושל בדיוק, כ-6 דקות נוספות. מרחו רוטב תמרהינדי על כל הדג וגריל למשך דקה אחת.

הגישו עם הרוטב הנותר.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.