Grilled Tandoori Lamb

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This grilled tandoori lamb is a vibrant and aromatic dish that brings together the bold flavours of toasted cumin, fennel and cardamom. By toasting whole spices before grinding them, you unlock a depth of flavour that beautifully complements the rich, savoury notes of the butterflied lamb. This method ensures the meat remains succulent and tender while developing a delicious, charred crust on the barbecue.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on lean protein and heart-healthy olive oil rather than sugary marinades or heavy sauces. It is an excellent choice for a healthy weekend lunch or a summer dinner party, served alongside a crisp green salad or roasted seasonal vegetables. High in protein and packed with fresh ginger and garlic, it is as nourishing as it is satisfying.

Ingredients for Grilled Tandoori Lamb

In dry skillet, toast until aromatic:
2 tablespoons cumin seeds
2 כפיות זרעי שומר
2 teaspoons cardamom seeds
1/2 teaspoons whole black peppercorns
Grind cooled spices in spice mill with:
1 1/2 teaspoons dried crushed red pepper
Transfer spice blend to small bowl and mix in:
6 tablespoons olive oil
2 tablespoons minced fresh ginger
4 garlic cloves, pressed
Rub mixture all over, then cover and refrigerate 3 hours:
1 2.6kg leg of lamb, boned and butterflied (about 1.8kg boned)

How to make Grilled Tandoori Lamb

Spray grill rack with nonstick spray; prepare barbecue (medium-high heat). Grill lamb 25 minutes for medium-rare (internal temperature at the thickest part of meat should be 52°C). Let lamb rest 5 minutes before slicing.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.