Lamb Chops with Pomegranate Relish

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These succulent grilled lamb chops with pomegranate relish offer a sophisticated balance of savoury and sweet flavours. The richness of the lamb is perfectly cut by a vibrant, jewel-toned relish featuring fresh mint, citrus, and tart pomegranate seeds. By marinating the meat in a blend of red wine and pomegranate concentrate, you ensure every bite is deeply aromatic and tender. This is a refined way to serve lamb that feels special without requiring hours of preparation.

As a dairy-free main course, this dish is an excellent choice for light entertaining or a healthy weekend dinner. The recipe uses lean, frenched lamb chops which cook quickly on a hot griddle, making it as practical as it is impressive. Serve alongside roasted root vegetables or a simple herb salad to complete the meal.

Ingredients for Lamb Chops with Pomegranate Relish

2 large oranges, segmented
80ml red wine (such as Pinot Noir)
60ml unsweetened pomegranate concentrate (found at gourmet markets)
3 tablespoons honey
1 כף שמן זית
2 שיני שום, פרוסות דק
1 כפית אורגנו מיובש
16 baby lamb chops, frenched (ask your butcher to do it), fat trimmed to 1/8 inch
140g pomegranate seeds
45g finely diced Vidalia onion
1/4 cup chopped fresh mint
1 1/2 כפיות מיץ לימון טרי

How to make Lamb Chops with Pomegranate Relish

Cut orange segments into 1/8-inch pieces over a bowl; collect juice (about 80ml ); set orange segments aside. Whisk orange juice, wine, pomegranate concentrate, 2 tablespoons of honey, oil, garlic and oregano in a bowl. Arrange lamb in a 9" x 13" baking dish; pour marinade over lamb. Cover; chill 1 to 2 hours, turning once. Combine cut orange, pomegranate seeds, onion, mint, remaining 1 tablespoon honey and lemon juice in a bowl. Toss gently; chill. Heat a grill or grill pan to medium-high. Remove lamb from dish, pat dry and grill to desired doneness (3 minutes per side for medium-rare). Let rest 1 to 2 minutes. Serve topped with relish.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.