דלג לתוכן הראשי

Mâche Salad with Creole Vinaigrette

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant mâche salad, also commonly known as lamb's lettuce, offers a delicate nutty flavour and a soft, velvety texture. It is a sophisticated choice for a light starter or a refreshing side dish to accompany grilled fish or roasted poultry. The star of the recipe is the Creole-style vinaigrette, which uses a hard-boiled egg yolk to create a beautifully rich and creamy consistency without the need for heavy dairy or added sugar.

As a diabetes-friendly option, this salad focuses on healthy fats from olive oil and vibrant, nutrient-dense leafy greens. The sharp note of Dijon mustard balanced with white-wine vinegar provides a punchy contrast to the mild leaves. It is a quick and simple way to bring a touch of French-inspired bistro cooking to your home kitchen using shop-bought staples.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Mâche Salad with Creole Vinaigrette

  • 1 yolk from a large hard-boiled egg

  • 2 3/4 teaspoons white-wine vinegar

  • 1 כפית חרדל דיז'ון

  • 1/4 teaspoons salt

  • 1/8 teaspoons black pepper

  • 60ml olive oil

  • 16 cups loosely packed mâche (lamb's lettuce

  • see above)

How to make Mâche Salad with Creole Vinaigrette

חזרה לתוכן

Crumble yolk into a blender, then add vinegar, mustard, salt, and pepper and blend until combined well. With motor running, add oil in a slow stream, blending until combined well.

Toss mâche with vinaigrette just before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.