דלג לתוכן הראשי

Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant miso-glazed black cod is a sophisticated dairy-free main course that brings together the deep, savoury notes of fermented soybean paste with the delicate sweetness of mirin. Black cod, also known as sablefish, is prized for its rich, buttery texture, which stands up beautifully to the bold flavours of ginger and toasted sesame. It is a wonderful choice for a light yet satisfying dinner that feels truly special.

Complementing the umami-rich fish is a crisp sunflower sprout salad, providing a fresh and nutty contrast to the caramelised glaze. High in healthy fats and naturally gluten-free if using a certified miso, this nutritious dish is perfect for a quick midweek meal or an impressive weekend dinner party. Serve immediately while the fish is hot and the sprouts are perfectly crisp.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

  • 80ml white miso (fermented soybean paste)

  • 60ml plus 1 teaspoon mirin (sweet Japanese rice wine)

  • 45ml unseasoned rice vinegar, divided

  • 2 tablespoons minced peeled fresh ginger

  • 20ml toasted sesame oil (such as Asian), divided

  • 110g skinless black cod fillets

  • 80g chopped spring onions, divided

  • 140g sunflower sprouts

How to make Miso-Glazed Black Cod on Sunflower Sprouts

חזרה לתוכן

Whisk miso, 60ml mirin, 2 tablespoons vinegar, ginger, and 2 teaspoons sesame oil in small bowl to blend. Place fish in 8x8x2-inch glass baking dish. Pour miso mixture over; turn to coat. Let stand 30 minutes at room temperature.

Preheat grill. Line baking sheet with foil; brush with 1 teaspoon oil. Place fish on foil; pour marinade over fish. Grill until fish is cooked through and brown in spots, about 6 minutes.

Meanwhile, mix remaining 1 teaspoon mirin, 1 tablespoon vinegar, 1 teaspoon sesame oil, and 60ml spring onions in medium bowl. Add sunflower sprouts; toss to coat. Divide salad among 4 plates; top with fish and sprinkle with remaining spring onions.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.