מתכונים
מתכונים ידידותיים לסוכרתיים
Pan-Seared Scallops with Champagne Grapes and Almonds

Pan-Seared Scallops with Champagne Grapes and Almonds

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant dish of pan-seared scallops with champagne grapes and almonds offers a sophisticated balance of sweet and savoury flavours. The succulent, golden-crusted seafood is perfectly complemented by the gently warmed grapes, which provide a burst of natural sweetness against the acidic brightness of fresh lemon juice. This dairy-free recipe relies on high-quality ingredients to create a restaurant-style finish that is surprisingly simple to achieve at home.

Ideal as a light main course or an impressive dinner party starter, the addition of toasted sliced almonds provides a delightful crunch that contrasts with the tender scallops. Serve this refined seafood dish alongside some wilted spinach or crushed new potatoes for a healthy yet indulgent meal. The combination of textures and the hint of nuttiness from the browned butter make this a truly memorable plate for any occasion.

Ingredients for Pan-Seared Scallops with Champagne Grapes and Almonds

16 large sea scallops, side muscles removed
5 כפות חמאה ללא מלח, מחולקות
1 1/2 tablespoons minced shallots
80g Champagne grapes (about 110g ) or black grapes, halved
1 1/2 כפות מיץ לימון טרי
80ml sliced almonds, toasted
1 1/2 tablespoons chopped fresh Italian parsley

How to make Pan-Seared Scallops with Champagne Grapes and Almonds

Sprinkle scallops with salt and pepper.

Melt 45ml butter in very large skillet over medium-high heat. Cook butter until beginning to brown, about 2 minutes. Add scallops; cook 2 minutes per side. Transfer scallops to plate; tent with foil. Melt remaining butter in same skillet over medium-high heat. Add shallots and grapes; sauté until shallots are golden, stirring occasionally, about 2 minutes. Stir in lemon juice and any accumulated scallop juices. Bring mixture to boil; season with salt and pepper. Stir in almonds and parsley.

Place 4 scallops on each of 4 plates. Spoon sauce over and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.