Rib-Eye Steaks in Red-Wine Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These succulent rib-eye steaks in red wine sauce offer a sophisticated dining experience that is surprisingly simple to achieve at home. By searing the beef over a high heat in a frying pan, you lock in the natural juices and create a beautiful crust, while the pan is deglazed with a dry red wine to create a deeply savoury and aromatic reduction. The addition of fresh garlic and a touch of soy sauce provides a rich depth of flavour that perfectly complements this premium cut of meat.

This diabetes-friendly main course is an excellent choice for those looking for a high-quality protein meal that feels indulgent without relying on heavy sugars. Pairing the steaks with steamed seasonal greens or roasted root vegetables achieves a balanced, heart-healthy dinner. It is a reliable recipe for a weekend treat or a special occasion, providing a professional finish with minimal preparation time.

Ingredients for Rib-Eye Steaks in Red-Wine Sauce

4 (1/2-inch-thick) boneless rib-eye steaks (900g total)
2 כפות שמן צמחי, מחולק
2 שיני שום, קצוצות דק
180ml dry red wine
60ml water
1 1/2 teaspoons soy sauce
3 tablespoons unsalted butter, cut into 3 pieces
1 tablespoon chopped flat-leaf parsley

How to make Rib-Eye Steaks in Red-Wine Sauce

Pat steaks dry, then sprinkle with 3/4 teaspoons salt and 1/2 teaspoons pepper (total).

Heat 1 tablespoon oil in a 12-inch heavy skillet over high heat until it shimmers, then sauté steaks in 2 batches, turning once, about 4 minutes per batch for medium-rare. Transfer to a large plate and cover with foil.

Pour off fat from skillet, then sauté garlic in remaining tablespoon oil over medium-high heat until pale golden, about 30 seconds. Add wine and boil, stirring and scraping up brown bits, until reduced by half, 2 to 3 minutes. Add water, soy sauce, and any meat juices from plate and boil until reduced by half, 3 to 4 minutes.

Reduce heat to medium-low and whisk in butter, 1 piece at a time, until slightly thickened. Stir in parsley and pour sauce over steaks.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.