מרכיבים לסלט עוף צלוי ומנגו עם יוגורט

• 45 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 2 כפות צ'אטני מנגו, חתיכות גדולות קצוצות דק

• 1 כף מיץ לימון טרי

• 1 כף אבקת קארי

• 1 1/2 כפיות (או יותר) מים

• חבילה אחת של 140 גרם רוקט

• 1 עוף צלוי במשקל 1.6 ק"ג שנקנה, ללא עצמות, הבשר נקרע גס לחתיכות בגודל ביס (כ-750 גרם)

• 1 מנגו גדול, קלוף, מגולען ופרוס או 2 אפרסקים גדולים, חצויים, מגולענים ופרוסים

• יוגורט טבעי ללא שומן

• 1 כפית זרעי קצח או זרעי כמון

• או זרעי כמון

טרפו את 4 המרכיבים הראשונים ו-1 1/2 כפיות מים בקערה קטנה עד לקבלת תערובת אחידה. הוסיפו עוד מים בכפיות אם הרוטב סמיך מדי. תבלו לפי הטעם עם מלח ופלפל. הניחו את הרוקט בקערה גדולה. הוסיפו חצי מהרוטב וערבבו עד לציפוי.

חלקו את הרוקט בין הצלחות. פזרו עוף ומנגו על כל מנה. טפטפו את הרוטב הנותר. הניחו כף יוגורט על כל מנה; פזרו זרעי ניג'לה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.