git add

דלג לתוכן הראשי

Salt and Pepper Crusted Rib Roast

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This salt and pepper crusted rib roast is a magnificent centrepiece for any Sunday lunch or festive gathering. By using a vibrant blend of pink, white, and green peppercorns, the beef develops a sophisticated, aromatic crust that perfectly complements the rich, marbled meat. This diabetes-friendly main course focuses on high-quality protein and healthy fats, providing a satisfying and elegant meal that requires very little active preparation time.

Choosing a bone-in standing rib roast ensures the meat remains exceptionally succulent and flavourful during the slow roasting process. Serving this roast with a colourful array of steamed seasonal greens or roasted root vegetables makes for a balanced and nutritious plate. It is a reliable recipe for those looking to enjoy a classic British roast while maintaining a mindful approach to their dietary requirements.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Salt and Pepper Crusted Rib Roast

  • 1 (4-rib) standing beef rib roast (bone-in prime rib

  • 9 to 4.5kg ), at room temperature 1 hour

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 3 tablespoons kosher salt

  • 50g mixed peppercorns (pink, white, and green)

How to make Salt and Pepper Crusted Rib Roast

חזרה לתוכן

Preheat oven to 232°C with rack in middle.

Rub roast all over with oil, then sprinkle all over with kosher salt. Coarsely crush peppercorns in a folded kitchen towel (not terry cloth) with a meat pounder or bottom of a heavy skillet. Coat meat on all sides with peppercorns, pressing to help them adhere.

Roast on a rack in a 13- by 9-inch roasting pan 20 minutes. Reduce oven temperature to 177°C and roast until an instant-read thermometer inserted into centre of meat (do not touch bone) registers 43°C, 1 1/2 to 2 hours more. Transfer to platter and let rest, uncovered, 30 minutes (temperature of meat will rise to about 54°C for medium-rare).◊

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.