דלג לתוכן הראשי

Sausage and Broccoli Rabe Frittata

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This savoury sausage and broccoli rabe frittata is a nutritious, one-pan meal that balances the spicy heat of high-quality sausages with the slightly bitter, earthy notes of Mediterranean greens. By using fresh broccoli rabe and sharp cheddar cheese, this dish delivers a deep, satisfying flavour profile without the need for heavy carbohydrates. It is an excellent choice for those seeking a protein-rich breakfast or a light evening meal that feels indulgent yet remains wholesome.

As a diabetes-friendly option, this recipe focuses on low-glycemic ingredients to help maintain steady energy levels throughout the day. The frittata is remarkably versatile and can be prepared up to two hours in advance, making it an ideal candidate for a weekend brunch or a prepared midweek lunch. Serve it simply on its own or with a crisp green salad for a perfectly balanced plate.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sausage and Broccoli Rabe Frittata

  • 12 large eggs

  • 120ml whole milk

  • 180ml grated cheddar, divided

  • Kosher salt, coarsely ground pepper

  • 2 כפות שמן צמחי

  • 1/2 medium onion, chopped

  • 230g fresh Spanish chorizo or hot Italian sausage links, casings removed

  • 1 bunch broccoli rabe, coarsely chopped

How to make Sausage and Broccoli Rabe Frittata

חזרה לתוכן

Preheat grill. Whisk eggs and milk in a medium bowl. Mix in 80g cheddar; season with salt and pepper and set aside.

Heat oil in a large skillet, preferably castiron, over medium heat. Add onion and chorizo and cook, stirring occasionally, until onion is softened and chorizo is brown, 6–8 minutes. Add broccoli rabe; season with salt and pepper and cook, stirring occasionally, until tender, 8–10 minutes longer.

Reduce heat to low and pour reserved egg mixture over vegetables. Cook, shaking pan occasionally, until edges are just set, 10–12 minutes. Top frittata with remaining 60ml cheddar; grill until top is golden brown and centre is set, about 4 minutes longer.

Cut frittata into wedges and serve warm or room temperature.

DO AHEAD: Frittata can be made 2 hours ahead. Let cool, then cover.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.