Shabu-Shabu

Ingredients for Shabu-Shabu

• 12 to 450g rib-eye steak, cut into 1/8-inch-thick slices

• 2 cups Napa cabbage, cut into bite-size pieces

• 4 large shiitake mushrooms, stemmed, quartered

• 2 leeks (white and pale green parts only), cut diagonally into 1/2-inch-thick slices

• 1 350g container extra-firm tofu, cut into 1-inch cubes

• 2 cups fresh spinach leaves

• Ponzu*

• Sesame sauceepi

• Momiji oroshiepi

• *Ponzu is a citrusy soy sauce and is available at Asian markets and specialty food stores.

Arrange steak on large platter, then cover with plastic wrap and refrigerate.

Arrange cabbage, mushrooms, leeks, tofu, and spinach on another large platter, then cover with plastic wrap and refrigerate.

In large pot, bring 1925ml water to boil on stove, then transfer to tabletop stove.

Place meat and vegetables in pot and swish around until meat is cooked through, about 15 seconds.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.