Smoked Duck and Pluot Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant smoked duck and pluot salad is a sophisticated dairy-free dish that masterfully balances rich, savoury flavours with vibrant fruit. The succulent sliced duck breast pairs beautifully with the honeyed sweetness of pluots—a delicious hybrid of a plum and an apricot—while the frisée leaves provide a fresh, slightly bitter crunch. It is a wonderful choice for a light lunch or an impressive dinner party starter that requires very little active preparation.

The zingy dressing, infused with fresh ginger and a touch of wasabi, cuts through the richness of the duck and adds a bright finish. Topped with fragrant Thai basil and salted roasted peanuts, this salad offers a complex profile of textures and aromatics. It is a naturally healthy, protein-rich option that feels truly indulgent without being heavy.

Ingredients for Smoked Duck and Pluot Salad

2 tablespoons seasoned rice vinegar
2 tablespoons chopped shallot
1 tablespoon chopped peeled fresh ginger
1/4 teaspoons wasabi powder (horseradish powder)*
80ml peanut oil or vegetable oil
170g frisée, torn (about 2 heads)
80g chopped salted roasted peanuts, divided
350g Pluots (about 3 large or 5 small), halved, pitted, thinly sliced
350g smoked duck breast, sliced
5 large Thai basil sprigs or 3 regular basil sprigs, leaves torn, stems discarded
40g chopped spring onions
Mini processor

How to make Smoked Duck and Pluot Salad

Puree vinegar, shallot, ginger, and wasabi powder in mini processor. Gradually add oil; puree.

Toss frisée and 40g peanuts in medium bowl with enough dressing to coat. Divide salad among plates. Arrange Pluots and duck over frisée. Spoon more dressing over salad. Sprinkle with basil, spring onions, and remaining peanuts.

Sold in the Asian foods section of some supermarkets and at Japanese markets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.