Spicy Asian Chicken Soup

Ingredients for Spicy Asian Chicken Soup

• 1 can (1350g) nonfat chicken broth

• 60ml soy sauce

• 1 tablespoon brown sugar

• 1/4 teaspoons Asian chilli sauce (or 1/4 teaspoons red pepper flakes)

• 2 כפות מיץ ליים טרי

• 1-inch piece fresh ginger, peeled and cut in 8 slices

• 350g boneless chicken breasts, cut in thin 3-inch-long strips

• 3 tablespoons cornflour

• 130g sliced shiitake mushrooms (or white button mushrooms)

• 150g snap peas (or snow peas)

• 1 red pepper, cored, seeded and julienned

• 1 teaspoon lime zest

• 2 tablespoons chopped fresh coriander

Combine broth, soy sauce, sugar, chilli sauce, lime juice, and ginger and boil 5 minutes. Meanwhile, toss chicken with cornflour until completely coated. Add chicken and shiitakes to broth and simmer 15 minutes. Remove the pan from the heat and stir in snap peas, red pepper, zest, and coriander. Let soup stand 2 to 3 minutes before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.