פאג'יטות סטייק עם ליים טרי

מרכיבים לפהיטות סטייק עם ליים טרי

• 60 גרם סטייק חצאית, כל אחד חצוי

• 3 כפות מיץ ליים טרי, מחולק

• בצל גדול אחד, חצוי לאורך, פרוס דק

• 4 שיני שום גדולות, כתושות

• 1 1/2 כפות רוטב צ'ילי חריף (כגון סריראצ'ה)*

• 1 כף כמון טחון

• 1 כפית קליפת ליים מגוררת דק

• 2 כפות שמן זית

• 12 עגבניות שרי

• 1/3 כוס בזיליקום טרי פרוס דק

• *זמין במדור המזון האסייתי של סופרמרקטים רבים ובשווקים אסייתיים.

איך להכין פאג'יטות סטייק עם ליים טרי

חממו טורטיות מקמח או תירס. סדרו את הסטייקים בתבנית זכוכית בגודל 13x9x2 אינץ'; פזרו מלח ופלפל. שלבו 2 כפות מיץ ליים ו-5 המרכיבים הבאים בקערה בינונית. שפכו את תערובת הבצל על הסטייקים; הפכו לציפוי אחיד. תנו למרינדה להיספג במשך 10 דקות.

חמם שמן במחבת גדולה שאינה נדבקת על חום גבוה. הוסף את הסטייקים עם תערובת הבצל. טגן את הסטייקים דקה אחת מכל צד. הוסף עגבניות ובזיליקום. המשך לבשל את הסטייקים עד לדרגת העשייה הרצויה, תוך הפיכה מדי פעם, כ-3 דקות נוספות לדרגת מדיום-רייר. פזר על התערובת כף אחת של מיץ ליים. בישל דקה נוספת כדי למזג את הטעמים. העבר את הסטייקים למשטח עבודה. חתוך לרוחב הסיבים באלכסון קל לרצועות בעובי חצי אינץ'. העבר את הפהיטס לקערה והגש עם טורטיות.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.