Steamed Mussels in White Wine

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

These classic steamed mussels in white wine offer a sophisticated yet remarkably simple seafood experience. By simmering fresh mussels in a fragrant base of dry white wine, shallots, and a touch of vinegar, you create a light, savoury broth that perfectly complements the natural sweetness of the shellfish. Using a lidded casserole dish or large heavy pan ensures the steam is trapped, cooking the mussels evenly in just a few minutes while preserving their delicate texture.

This elegant dairy-free dish is an ideal choice for a light supper or an impressive starter when entertaining. Serving the mussels with the strained, peppery cooking liquor ensures every drop of Atlantic flavour is captured. Enjoy this homemade seafood favourite with a side of crusty artisan bread or some thin-cut frites to soak up the delicious wine-infused juices.

Ingredients for Steamed Mussels in White Wine

1 שאלוט גדול, קצוץ דק
1/4 onion, finely chopped (about 80ml )
60 מ"ל יין לבן יבש
3 1/2 tablespoons unsalted butter, cut into 1/2" cubes
1 tablespoon white wine vinegar
2.0kg mussels, scrubbed, debearded
פלפל שחור טחון טרי
2 tablespoons chopped flat-leaf parsley
בד גבינה

How to make Steamed Mussels in White Wine

Place shallot, onion, wine, butter, and vinegar in a large heavy pot. Add mussels, cover, and bring to a boil. Cook, gently shaking pot once or twice, until mussels open, 3-5 minutes (discard any mussels that don't open).

Set a strainer lined with a double layer of cheesecloth over a bowl; set aside. Using a slotted spoon, transfer mussels to a large bowl. Pour mixture in pot through prepared strainer. Season broth with pepper and pour over mussels. Sprinkle with parsley.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.