דלג לתוכן הראשי

Sunday Rib Roast

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This classic Sunday rib roast is the quintessential centrepiece for a traditional British family lunch. By using a prime cut of beef and a simple dry rub of English mustard and flour, you create a beautifully caramelised crust that seals in the natural juices. The slow-roasting method ensures the meat remains exceptionally tender and full of savoury flavour, making it a reliable choice for any special occasion or weekend gathering.

As a diabetes-friendly option, this protein-rich dish focuses on quality fats and lean meat, providing a satisfying main course without the need for sugary glazes. Serving this roast with a portion of steamed seasonal greens and a light onion gravy ensures a balanced, heart-healthy meal. Resting the beef is the final essential step, allowing the fibres to relax for an incredibly succulent finish.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Sunday Rib Roast

  • 1 (2-rib) tied prime beef rib roast (from small end

  • about 2.0kg trimmed)

  • 1 1/2 tablespoons kosher salt

  • 1 teaspoon black pepper

  • 2 tablespoons plain flour

  • 1 1/2 tablespoons English dry mustard (preferably Colman's)

  • Accompaniment: onion gravy

  • מדחום קריאה מיידית

How to make Sunday Rib Roast

חזרה לתוכן

Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 232°C.

Put beef, fat side up, in a small roasting pan and sprinkle all over with salt and pepper. Stir together flour and dry mustard, then pat onto top and sides of roast to form a thick coating.

Roast beef 20 minutes. Reduce oven temperature to 177°C and roast until thermometer inserted into centre of meat registers 46°C, about 1 1/4 hours more. Transfer beef to a cutting board and let stand, uncovered, 25 minutes. Meat will eventually reach 52°C (medium-rare).

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.