פריטטה עם פרחי קישוא

מרכיבים לפריטטה עם פרחי קישואים

• 20 פרחי קישואים, ללא גבעולים (כ-90 גרם)

• 3 כפות שמן זית כתית מעולה

• 120 מ"ל בצל קצוץ דק

• 1/2 כפיות מלח

• 1/2 כפיות פימנט ד'אספלט או

• 1/4 כפיות פלפל קאיין

• 7 ביצים גדולות, טרופות עד לאיחוד

• 1 כף פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה גס

שטפו בעדינות וייבשו את פרחי הקישואים. חממו את הגריל מראש.

חמם שמן במחבת חסינת תנור בקוטר 10 אינץ' עם ציפוי נון-סטיק על חום בינוני-גבוה. הוסף בצל; הנמך את החום לבינוני וטגן עד שהבצל רך, כ-4 דקות. הוסף את הפרחים וטגן רק עד שהם נובלים, תוך כדי ערבוב לעיתים קרובות, כ-1 דקה. פזר מלח ופימנט ד'אספלט.

פזרו פרחים במחבת בשכבה אחת; הגבירו את החום לבינוני-גבוה. הוסיפו ביצים ובשלו עד שהן מתחילות להתייצב בקצוות, הרימו את הפריטטה עם מרית חסינת חום ואפשרו לביצים לזרום מתחת. המשיכו לבשל עד שהביצים מתייצבות בעדינות, כ-5 דקות. העבירו את המחבת לגריל; גרילו עד שהחלק העליון של הפריטטה מתייצב, דקה אחת. החליקו את הפריטטה על מגש. פזרו פטרוזיליה.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.