Ingredients for Almond and Raisin Agrodolce

• 60ml chopped golden raisins

• 60ml white wine vinegar

• 80 מ"ל שמן זית כתית מעולה

• 60ml chopped skin-on almonds

• 1 small red onion, very thinly sliced, rinsed, patted dry

• 1/2 teaspoons finely grated lemon zest

• 1/4 teaspoons crushed red pepper flakes

• מלח כשר

• 1/2 cup parsley leaves with tender stems

Place raisins in a medium bowl and pour vinegar over (it should cover raisins). Let sit, stirring occasionally, 10 minutes for raisins to soften.

Meanwhile, combine oil and almonds in a small skillet and set over medium heat. Cook, stirring occasionally, until flesh is golden brown, about 5 minutes. Transfer to a small bowl and let cool.

Mix raisins, onion, lemon zest, and red pepper flakes into almonds; season with salt. Let sit 10 minutes.

Toss in parsley just before serving.

Agrodolce (without lemon zest and parsley) can be made 3 days ahead. Cover and chill. Bring to room temperature before using.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.