Chicken Drumsticks with Muhammara Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These roast chicken drumsticks with muhammara sauce offer a vibrant twist on a family favourite. The chicken is roasted at a high temperature to ensure the skin is perfectly crisp while the meat remains juicy. It is paired with a rich, smoky muhammara—a classic Middle Eastern dip made from roasted red peppers, toasted walnuts, and a hint of cumin. This combination creates a dish that is both deeply satisfying and impressively colourful on the plate.

As part of a heart-healthy diet, this recipe utilises extra-virgin olive oil and antioxidant-rich walnuts to provide essential fats without compromising on flavour. The addition of pomegranate molasses lends a sophisticated tang that cuts through the richness of the nuts. For a complete meal, serve these drumsticks alongside a fresh tabbouleh salad or some lightly spiced giant couscous. It is an excellent choice for those seeking a nutritious yet effortless dinner.

Ingredients for Chicken Drumsticks with Muhammara Sauce

3 tablespoons walnuts
12 chicken drumsticks (1.4kg total)
1/2 כפיות מלח
1/4 כפיות פלפל שחור
120 מ"ל שמן זית כתית מעולה
120ml drained bottled roasted red peppers (from a 200g jar)
80ml fine fresh bread crumbs (from 1 slice firm white sandwich bread)
1 garlic clove, minced and mashed to a paste with 1/4 teaspoons salt
1 teaspoon pomegranate molasses or 2 teaspoons fresh lemon juice
1/2 כפיות כמון טחון
1/8 teaspoons cayenne

How to make Chicken Drumsticks with Muhammara Sauce

Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 246°C. While oven is preheating, toast nuts on a baking sheet in oven until golden, 3 to 4 minutes.

Pat chicken dry, then put in a large shallow heavy baking pan (1 inch deep) without crowding and rub with salt, pepper, and 2 tablespoons oil. Bake, without turning, until golden brown and cooked through, 30 to 35 minutes.

While chicken bakes, blend together peppers, bread crumbs, walnuts, garlic paste, pomegranate molasses, cumin, and cayenne in a food processor until as smooth as possible, about 1 minute. With motor running, gradually add remaining 90ml oil and blend until combined well. Season sauce with salt and drizzle over baked chicken.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.