Chilled Prawns Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This chilled prawn salad is a vibrant, heart-healthy dish that celebrates the fresh flavours of a Mediterranean summer. The combination of succulent poached prawns and juicy watermelon offers a refreshing sweetness, balanced by the salty tang of crumbled feta and the aromatic punch of fresh basil. It is a sophisticated yet simple recipe that prioritises lean protein and hydrating ingredients, making it an excellent choice for those seeking a nutritious, low-fat meal during the warmer months.

Perfect as a light weekend lunch or an elegant starter for a dinner party, this dish relies on quality produce like heirloom tomatoes and a citrus-infused dressing. The prawns are gently poached with lemon and bay to ensure a delicate texture before being chilled to perfection. Serve this colourful platter in the centre of the table for a social, healthy dining experience that feels truly indulgent without being heavy.

Ingredients for Chilled Prawns Salad

1 clove garlic, chopped
1 כף דבש
1 כפית חרדל דיז'ון
90ml orange juice
1 כף שמן זית
1 כף חומץ יין אדום
1/4 כפיות מלח
Juice and rind from 1 lemon
1 clove garlic, crushed
1 עלה דפנה
1 כפית גרגרי פלפל שחור
1 כפית מלח
675g large prawns (tail intact)
4 chunks watermelon (450g each), cut from the rind,
450g heirloom tomatoes, cut into wedges
1/3 cup crumbled feta
1/4 cup fresh basil, torn

How to make Chilled Prawns Salad

Combine all dressing ingredients in a blender. Fill a 4-quart saucepan with water and bring to a boil; add lemon juice, lemon rind, garlic, bay leaf, peppercorns and salt. Add prawns, cover, remove from heat and let stand until prawns is cooked, about 15 minutes. Drain and cool 10 minutes, then refrigerate 30 minutes. Line a large platter with watermelon and tomatoes. Top with prawns, feta and basil. Drizzle with dressing.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.