French Potato Salad

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This classic French potato salad is an elegant, dairy-free alternative to the traditional creamy version. By using a vibrant dressing of dry white wine, sharp Dijon mustard and salty capers, the dish achieves a sophisticated flavour profile that feels both light and indulgent. The secret lies in dressing the red-skinned potatoes while they are still warm, allowing them to soak up the infusion of herbs and vinegar for a more intense savoury finish.

Perfect for summer garden parties or as a make-ahead side dish for a Sunday roast, this versatile salad is naturally healthy and full of texture. The inclusion of spring onions adds a fresh crunch, whilst the lack of mayonnaise makes it an excellent choice for outdoor dining and picnics. Serve it at room temperature to fully appreciate the balance of acidity and oil.

Ingredients for French Potato Salad

60ml canned low-salt chicken broth
60 מ"ל יין לבן יבש
60 מ"ל שמן זית
4 בצל ירוק
2 כפות חרדל דיז'ון
2 tablespoons white wine vinegar
2 כפות צלפים מסוננים
1.5kg of 2 1/2-inch-diameter red-skinned potatoes

How to make French Potato Salad

Whisk first 7 ingredients in large bowl to blend. Season dressing to taste with salt and pepper. (Can be prepared 1 day ahead. Cover and refrigerate. Bring to room temperature before continuing.)

Cook potatoes in large pot of boiling salted water until just tender, about 35 minutes. Drain. Return potatoes to pot. Place pot over low heat until liquid from potatoes evaporates, about 2 minutes.

Cut warm potatoes into 1/3-inch-thick slices. Add to dressing. Toss gently to coat. Let stand at least 1 hour at room temperature. Toss again and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.