Jicama and Pomegranate Slaw

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This jicama and pomegranate slaw is a vibrant, refreshing addition to any meal, offering a delightful crunch and a burst of seasonal colour. As a heart-healthy salad, it relies on the natural sweetness of pomegranate seeds and the crisp, apple-like texture of jicama to create a beautifully balanced flavour profile. The addition of fresh mint and coriander provides a fragrant lift, making it a perfect accompaniment to grilled fish or spicy roasted vegetables.

Quick and easy to assemble, this dish is an excellent choice for those seeking a nutritious, homemade side that does not compromise on taste. The zesty lime and pomegranate molasses dressing adds a sophisticated tang, while a short chilling time allows the savoury and sweet ingredients to meld. It is a wonderful way to introduce more fibre and antioxidants into your diet with minimal effort.

Ingredients for Jicama and Pomegranate Slaw

1 (2 1/2–3-pound) jicama, peeled and cut into 1/8-inch sticks
1 medium pomegranate, seeds removed
1/2 red onion, sliced thinly
1 cup loosely packed fresh coriander, finely chopped
1 cup loosely packed fresh mint, finely shredded
120ml extra virgin olive oil
80ml freshly squeezed lime juice
2 tablespoons pomegranate molasses (optional)
1/2 teaspoons sea salt

How to make Jicama and Pomegranate Slaw

Place the jicama, pomegranate seeds, onion, coriander, and mint in a large salad bowl.

In a small bowl make the dressing by whisking together the olive oil, lime juice, pomegranate molasses, and salt.

Pour the dressing over the salad and toss until the jicama is well coated. Chill for 20 minutes before serving.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.