דלג לתוכן הראשי

Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This elegant seafood dish brings a Mediterranean sophistication to your kitchen, combining fresh mussels with a rich, aromatic tomato broth. The addition of anise-flavoured liqueur, such as Pernod or ouzo, adds a subtle depth that beautifully complements the natural sweetness of the shellfish. It is a vibrant, dairy-free starter or light main course that feels truly indulgent while remaining remarkably simple to prepare.

Ideal for a weekend dinner party or a special occasion, these mussels rely on a foundation of classic savoury ingredients like anchovies and garlic. The punchy sauce is perfect for mopping up with crusty bread, making it a sociable dish to share with friends. Using high-quality olive oil and fresh parsley provides a bright, clean finish to this fragrant coastal favourite.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

  • 4 tablespoons olive oil, divided

  • 350ml chopped onion

  • 900g mussels, scrubbed, debearded

  • 4 tablespoons chopped fresh Italian parsley, divided

  • 4 anchovy fillets, chopped

  • 3 שיני שום, קצוצות

  • 90ml anise-flavoured liqueur (such as Pernod, pastis, or ouzo)

  • 120ml canned tomato sauce

  • 60 מ"ל יין לבן יבש

How to make Mussels with Tomatoes, Wine, and Anise

חזרה לתוכן

Heat 2 tablespoons oil in heavy large pot over medium-high heat. Add onion and sauté until tender, about 4 minutes. Add mussels, 2 tablespoons parsley, anchovies, and garlic, then liqueur; stir to blend. Boil 1 minute. Add tomato sauce and wine. Cover and cook until mussels open, about 6 minutes (discard any mussels that do not open). Season sauce to taste with salt and pepper. Divide mussels and sauce among 4 shallow bowls. Drizzle mussels with remaining 2 tablespoons oil and sprinkle with remaining 2 tablespoons parsley.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.