Pan-Roasted Salmon With Grapefruit-Cabbage Slaw

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant pan-roasted salmon with grapefruit-cabbage slaw is a standout choice for a nutritious midweek meal. The dish brings together succulent fillets of wild-caught salmon with a bright, citrus-forward salad that cuts through the richness of the fish. By pan-frying the salmon skin-side down first, you achieve a beautifully crisp finish that contrasts perfectly with the creamy avocado and crunchy Savoy cabbage.

As a heart-healthy main course, this recipe is packed with omega-3 fatty acids and essential vitamins. The zesty dressing, made using reserved grapefruit juice and a touch of Greek yoghurt, provides a creamy texture without the need for heavy oils. It is an excellent option for those seeking a light yet satisfying dinner that feels sophisticated enough for weekend entertaining while remaining simple to prepare.

Ingredients for Pan-Roasted Salmon With Grapefruit-Cabbage Slaw

1 large pink grapefruit, cut into supremes, juice reserved
1 שאלוט קטן, קצוץ דק
5 (110g) salmon fillets, preferably wild- caught sockeye or king, skin on, pin bones removed
Fine sea salt and freshly ground black pepper
2 כפות שמן זית
1 tablespoon plain Greek yoghurt
1/2 ripe avocado, cut into 1/2-inch dice
1/2 medium Savoy cabbage head, cored and very thinly sliced
1/4 cup fresh coriander leaves, for serving

How to make Pan-Roasted Salmon With Grapefruit-Cabbage Slaw

Combine the grapefruit juice and shallot in a small bowl; set aside.

Score the skin side of the salmon and season all over with salt and pepper.

Heat 1 tablespoon of the oil in a large nonstick skillet over medium- high heat. Place the salmon skin side down in the skillet. Cook until the skin is browned and crisp, about 5 minutes. Flip the fillets, reduce the heat to medium, and cook until the fish is barely opaque at the centre of each fillet, about 4 more minutes. Set aside.

In a large bowl, whisk together the grapefruit juice–shallot mixture, yoghurt, and remaining 1 tablespoon of oil. Add the grapefruit segments, avocado, and cabbage and toss gently to combine; season with salt and pepper. Top the slaw with coriander and serve alongside the salmon.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.