Sautéed Kale with Garlic, Shallots, and Capers

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant sautéed kale with garlic, shallots and capers is a sophisticated way to enjoy seasonal greens. By briefly blanching the kale before pan-frying, you ensure a tender texture while retaining its deep, earthy flavour and bright colour. The addition of briny capers and softened shallots provides a savoury depth that perfectly balances the bitterness of the leaves, creating a side dish that feels both indulgent and remarkably fresh.

As a heart-healthy choice, this recipe is packed with nutrients and uses heart-friendly olive oil as its primary fat source. It is an excellent accompaniment to grilled fish or roasted chicken, but it also works beautifully as a topping for sourdough toast or stirred through cooked grains. Whether you are looking for a quick weeknight side or a nutritious addition to a Sunday roast, these greens are a versatile staple.

Ingredients for Sautéed Kale with Garlic, Shallots, and Capers

60 מ"ל שמן זית
120ml finely chopped shallots (about 2 large)
4 שיני שום, קצוצות
2 tablespoons drained capers, chopped
מלח כשר גס

How to make Sautéed Kale with Garlic, Shallots, and Capers

Bring extra-large pot of salted water to boil. Add kale and cook until almost tender, about 8 minutes. Drain. Rinse kale under cold running water. Drain again. Coarsely chop kale. DO AHEAD: Can be made 6 hours ahead. Cover and chill.

Heat oil in large pot (preferably nonstick) over medium heat. Add shallots and sauté until tender but not brown, about 3 minutes. Add garlic and capers; stir 1 minute. Stir in kale and sauté until tender and heated through, about 7 minutes. Season to taste with coarse salt and pepper. Transfer kale to large bowl and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.