Sautéed Pears With Bacon and Mustard Dressing

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant dish of sautéed pears with bacon and mustard dressing offers a sophisticated balance of sweet and savoury flavours. By quickly pan-frying firm Bosc pears in a little bacon fat, you achieve a beautiful caramelised exterior while maintaining a crisp, fresh bite. The addition of toasted walnuts and a sharp grain mustard vinaigrette cuts through the richness of the smoky bacon, creating a complex autumn salad that feels both light and indulgence.

As a naturally dairy-free recipe, this dish is an excellent choice for inclusive entertaining or a refined weekend lunch. It can be prepared up to three hours in advance, making it a stress-free option for hosting. For the best results, ensure your pears are ripe but firm to the touch so they hold their shape perfectly during cooking.

Ingredients for Sautéed Pears With Bacon and Mustard Dressing

170g slab bacon, sliced 1/4" thick, slices cut into 1/4" pieces
4 ripe but firm Bosc pears, quartered, seeds removed
מלח כשר, פלפל גרוס טרי
1 tablespoon white wine vinegar
1 כף חרדל גרגרים
1 tablespoon , plus 2 teaspoons walnut oil or olive oil
1/2 cup unsalted, roasted walnuts
Sliced chives (for serving)

How to make Sautéed Pears With Bacon and Mustard Dressing

Cook bacon in a large skillet over medium, stirring occasionally, until golden brown and crisp around edges, 10–12 minutes. Using a slotted spoon, transfer to paper towels to drain. Pour off all but 1 tablespoon bacon fat from skillet.

Season pears with salt and pepper and cook in skillet with bacon fat over medium-high, turning occasionally, until golden brown and starting to soften (they should be slightly firm at cores), 5–7 minutes. Transfer to a platter; let cool.

Meanwhile, whisk vinegar, mustard, and 45ml oil in a small bowl to combine; season dressing with salt and pepper. Toss walnuts with remaining 2 teaspoons oil in another small bowl; season with salt. Drizzle dressing over pears and scatter walnuts and bacon on top. Just before serving, top with chives.

Dish (without chives) can be made 3 hours ahead. Store tightly wrapped at room temperature.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.