Summer Melon with Fig and Proscuitto Fruit Cup

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This elegant summer melon with fig and prosciutto fruit cup is a sophisticated take on the classic Italian pairing of sweet fruit and cured meat. By combining three varieties of melon with honeyed black figs and peppery rocket, this dairy-free starter offers a beautiful balance of textures and vibrant seasonal colours. It is an ideal choice for a light lunch or a refreshing first course during the warmer months.

While this dish is naturally dairy-free when served without the garnish, the addition of shaved ricotta salata adds a pleasant salty note that complements the Tuscan olive oil. The hint of chilli flakes provides a subtle heat, elevating the natural sweetness of the fruit. This effortless assembly is perfect for alfresco entertaining or a quick, healthy weekend brunch.

Ingredients for Summer Melon with Fig and Proscuitto Fruit Cup

1 sharlyn melon, peeled, seeded, and cut into medium dice
1 honeydew melon, peeled, seeded, and cut into medium dice
1 cantaloupe, peeled, seeded, and cut into medium dice
230g prosciutto di Parma, julienned
1 bunch opal basil, micro leaves picked
4 black figs, trimmed and quartered
110g rocket
1/4 cup Tuscan extra virgin olive oil
1 (110g) block ricotta salata, shaved, for garnish
1 tablespoon chilli flakes, for garnish

How to make Summer Melon with Fig and Proscuitto Fruit Cup

For each serving, place 60g of each melon in the centre of the plate. Place 15g prosciutto on top of the melon, followed by 8 micro basil leaves, 4 fig quarters, and a few rocket leaves.

Drizzle about 1 tablespoon olive oil on top and garnish with the shaved ricotta and a pinch of chilli flakes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.