דלג לתוכן הראשי

Watermelon, Rocket, and Pine Nut Salad

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant watermelon, rocket and pine nut salad is a perfect example of how simple, fresh ingredients can create a sophisticated balance of flavours. The sweetness of the chilled watermelon provides a cooling contrast to the peppery bite of baby rocket, while toasted pine nuts add a delicate crunch. A sharp lemon and red wine vinegar dressing ties the components together, creating a dish that is as beautiful to look at as it is to eat.

As part of a heart-healthy diet, this light salad is naturally hydrating and packed with antioxidants. It makes an excellent starter for a summer dinner party or a quick, nutritious lunch when you want something refreshing yet satisfying. For the best results, use a high-quality extra-virgin olive oil and serve immediately to maintain the crisp texture of the greens and the juiciness of the fruit.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Watermelon, Rocket, and Pine Nut Salad

  • 1 כף מיץ לימון טרי

  • 1 tablespoon red-wine vinegar

  • 1/2 teaspoons table salt, or to taste

  • 2 כפות שמן זית כתית מעולה

  • 725ml cubed (1/2 to 3/4 inch) seeded watermelon, drained (from a 2 1/2-lb piece, rind discarded)

  • 6 cups baby rocket (170g)

  • 1/4 cup pine nuts (30g)

  • 50g crumbled feta or ricotta salata (45g)

  • Coarsely ground black pepper to taste

  • Fleur de sel to taste (optional)

How to make Watermelon, Rocket, and Pine Nut Salad

חזרה לתוכן

Whisk together lemon juice, vinegar, and salt in a large bowl, then add oil in a slow stream, whisking until emulsified.

Add watermelon, rocket, and pine nuts and toss to coat, then sprinkle with cheese, pepper, and fleur de sel (if using).

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 28 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.