מתכונים
מתכונים בריאים ללב
White Beans with Squid, Rocket, and Cherry Tomatoes

White Beans with Squid, Rocket, and Cherry Tomatoes

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 1 דקה זמן קריאה

This vibrant squid and white bean salad is a wonderful example of Mediterranean-style cooking, combining lean protein with heart-healthy fats. The tender, steamed squid pairs beautifully with the creamy texture of the white beans, while the cherry tomatoes add a refreshing burst of sweetness. It is a light yet satisfying dish that celebrates fresh, simple ingredients without the need for heavy sauces or complex preparation techniques.

Perfect as a nutritious lunch or a sophisticated starter, this recipe fits seamlessly into a heart-healthy diet. The addition of peppery baby rocket and a bright lemon and olive oil dressing provides a refreshing lift to the savoury elements. For the best results, ensure the beans are at room temperature to allow the flavours of the citrus to fully penetrate the dish.

Ingredients for White Beans with Squid, Rocket, and Cherry Tomatoes

450g cleaned squid, bodies and tentacles separated
3 cups (packed) baby rocket (about 90g )
230g small cherry tomatoes, halved
240ml cooked white beans (see Cannellini Beans with Garlic and Sage ), drained, room temperature
80 מ"ל שמן זית כתית מעולה
2 to 45ml fresh lemon juice

How to make White Beans with Squid, Rocket, and Cherry Tomatoes

Steam squid bodies and tentacles until tender, about 3 minutes. Transfer to plate and cool to lukewarm.

Cut squid bodies into 1/2-inch-wide rings. Cut squid tentacles in half if large. Transfer squid to large bowl. Add baby rocket, cherry tomatoes, beans, olive oil, and 2 tablespoons lemon juice. Toss gently to blend, adding more lemon juice, if desired. Season with salt and pepper.

Citrusy A Mano 2007 Soave ($9)

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.