Antipasto Pasta

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This vibrant antipasto pasta is a fantastic way to bring the bold, savoury flavours of a traditional Italian deli board to your dinner table. By using the rich marinade from a jar of shop-bought antipasto salad, you create an instant sauce that is packed with herbs and tangy vinegar, perfectly complementing the earthy portobello mushrooms and salty Genoa salami.

As a high-protein dish, it is both satisfying and nutritious, making it an excellent choice for a busy weekday evening when you want maximum flavour with minimal effort. The addition of sharp Asiago cheese and a generous amount of fresh basil provides a bright, aromatic finish. Serve it immediately in warmed bowls for a comforting Mediterranean-style feast that the whole family will enjoy.

Ingredients for Antipasto Pasta

350g linguine
45 מ"ל שמן זית
4 large (5-inch-diameter) portobello mushrooms, stemmed, dark gills removed, caps sliced 1/4 inch thick
170g 1/8-inch-thick slices Genoa salami, cut into thin strips
150g sliced vegetables and 90ml marinade from 450g jar antipasto salad with olives
2 cups grated Asiago cheese, divided
2 cups chopped fresh basil, divided

How to make Antipasto Pasta

Cook pasta in large pot of boiling salted water until just tender but still firm to bite, stirring occasionally. Drain, reserving 120ml pasta cooking liquid.

Heat oil in same pot over medium-high heat. Add mushrooms; sauté until tender and brown, about 6 minutes. Add salami; toss 30 seconds. Add pasta, 120ml cooking liquid, sliced vegetables, reserved marinade, and 350ml cheese; toss until liquid thickens and coats pasta, about 3 minutes. Mix in 1 1/2 cups basil. Season with pepper. Transfer to bowl. Sprinkle with 1/2 cup basil; serve with 1/2 cup cheese.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.