git add

דלג לתוכן הראשי

Apple, Sausage, and Parsnip Stuffing with Fresh Sage

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This hearty apple, sausage and parsnip stuffing with fresh sage is a sophisticated twist on a classic Sunday roast accompaniment. Combining the sweetness of Granny Smith apples with the earthy depth of sautéed parsnips, it offers a wonderful balance of seasonal flavours. The combination of spicy and sweet sausages ensures it is a high-protein dish that feels truly indulgent, while the sage leaves fried in butter provide a fragrant, savoury finish that elevates the entire meal.

Perfect as a substantial side or used to stuff a crown, this recipe is incredibly versatile for any festive celebration or autumn gathering. The sourdough base provides an excellent texture that absorbs the cooking juices while staying crisp on top. For the best results, prepare the mixture a few hours in advance to allow the flavours to meld before the final bake.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Apple, Sausage, and Parsnip Stuffing with Fresh Sage

  • 1 675g loaf sliced sourdough bread with crust, cubed

  • 675g sweet Italian sausages, casings removed

  • 675g hot Italian sausages, casings removed

  • 600g chopped onions

  • 450g chopped celery

  • 170g (1 1/2 sticks) butter, divided

  • 1.4kg Pippin or Granny Smith apples, peeled, cored, cubed

  • 900g parsnips, peeled, cubed

  • 3/4 cup packed fresh sage leaves

  • 1/2 cup low-salt chicken broth

How to make Apple, Sausage, and Parsnip Stuffing with Fresh Sage

חזרה לתוכן

Preheat oven to 163°C. Bake bread cubes on 2 large rimmed baking sheets until lightly toasted, about 20 minutes.

Sauté sausages in very large skillet over medium-high heat until cooked through, breaking into pieces with spoon, about 15 minutes. Using slotted spoon, transfer to large bowl; add bread.

Add onions and celery to same skillet and sauté until golden brown, about 10 minutes; transfer to bowl with bread. Melt 60g butter in same skillet over medium-high heat. Add apples and sauté until tender, about 8 minutes; mix apples into stuffing. Melt 60g butter in same skillet over medium-high heat. Add parsnips and sauté until golden, about 10 minutes; mix into stuffing. Melt 60g butter in same skillet. Add sage and sauté until dark green, about 2 minutes. Mix sage and butter into stuffing. Season with salt and pepper.

Butter 15x10x2-inch glass baking dish. Stuff turkey. Transfer remaining stuffing to prepared dish; drizzle with 120ml chicken broth. Cover with foil. (Can be prepared 4 hours ahead. Cover and refrigerate.)

Preheat oven to 177°C. Bake stuffing covered until heated through, about 1 hour. Uncover and bake until beginning to brown, about 10 minutes.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the author

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.