דלג לתוכן הראשי

Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These baked pork ribs with spicy blackberry sauce offer a sophisticated twist on a classic barbecue favourite. The natural tartness of the berries pairs beautifully with the rich, savoury pork, while the addition of fresh ginger and hot pepper sauce provides a warming kick. By roasting the ribs before applying the glaze, you ensure the meat stays succulent with a perfectly caramelised, sticky finish.

This high-protein dish is ideal for a weekend treat or an impressive main course when entertaining. The vibrant sauce can be made using either fresh or frozen blackberries, making it a versatile recipe to enjoy throughout the year. Serve these ribs with a crisp green salad or roasted root vegetables for a balanced and satisfying meal.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

  • 4 teaspoons chilli powder

  • 4 שיני שום, קצוצות

  • 1 כפית מלח

  • 2 slabs baby back pork ribs (about 900g )

  • 600ml fresh blackberries or frozen, thawed

  • 120ml ketchup

  • 120ml honey

  • 120ml minced peeled fresh ginger

  • 2 tablespoons balsamic vinegar

  • 2 teaspoons hot pepper sauce

How to make Baked Ribs with Spicy Blackberry Sauce

חזרה לתוכן

Preheat oven to 204°C. Mix chilli powder, garlic, and salt in small bowl; rub mixture into ribs. Place ribs on large rimmed baking sheet, meaty side up. Bake ribs 50 minutes.

Meanwhile, puree remaining ingredients in blender until almost smooth. Strain blackberry puree into heavy medium saucepan; discard solids in sieve. Cook puree over medium-high heat until reduced to 240ml , stirring frequently, about 5 minutes. Season sauce to taste with salt and pepper.

Brush ribs with enough sauce to coat. Continue baking until sauce browns and forms thick glaze, about 10 minutes longer. Cut slabs between bones into individual ribs. Serve with remaining blackberry sauce.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

About the authorView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

About the reviewerView full bio

Author image

עורכי מתכונים מבריטניה

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.