Bombay Sliders with Garlic Curry Sauce

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

These Bombay sliders offer a vibrant twist on a classic mini burger, bringing together aromatic spices and juicy minced turkey. This high-protein dish is defined by its fragrant blend of fresh ginger, coriander, and earthy cumin, which perfectly complements the lean meat. The highlight is the cooling garlic curry sauce, a creamy dressing made with yoghurt and shop-bought mayonnaise that adds a rich, savoury depth to every bite.

Ideal for a casual weekend supper or as a crowd-pleasing party snack, these sliders are as versatile as they are delicious. Using turkey provides a lighter alternative to traditional beef, making this a healthy choice for those looking to increase their protein intake without sacrifice. Serve these toasted buns with a crisp side salad or crunchy slaw for a complete, homemade meal the whole family will enjoy.

Ingredients for Bombay Sliders with Garlic Curry Sauce

150g mayonnaise, divided
6 1/4 teaspoons curry powder, divided
1 1/2 tablespoons plain yoghurt
1 1/2 tablespoons ketchup
1 garlic clove, minced
900g turkey mince
6 tablespoons chopped fresh coriander
1/4 cup minced spring onions
2 tablespoons minced peeled fresh ginger
2 כפיות כמון טחון
3/4 teaspoons hot chilli powder or Hungarian hot paprika
1 כפית מלח
1 כף שמן זית
12 small dinner rolls, cut horizontally in half, lightly toasted

How to make Bombay Sliders with Garlic Curry Sauce

Mix 110g mayonnaise, 2 1/4 teaspoons curry powder, and next 3 ingredients in small bowl for sauce. Let stand at room temperature while preparing sliders.

Place turkey, next 6 ingredients, remaining 40g mayonnaise, and 4 teaspoons curry powder in large bowl. Mix with fork or hands just until blended (do not overmix). Divide mixture into 12 equal portions. Using wet hands, form each portion into patty about 1/2 inch thick.

Preheat grill or heat 1 tablespoon oil in heavy large skillet over medium-high heat. If grilling patties, brush rimmed baking sheet with 1 tablespoon oil and arrange patties on sheet. Grill (or cover patties in skillet and cook in batches) until cooked through, pressing patties down lightly with spatula before turning over, about 3 minutes per side (or 4 minutes per side if cooking in skillet).

Place patties on bottom halves of rolls. Top each patty with sauce. Cover with roll tops. Place 3 sliders on each of 4 plates and serve.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.