Cajun Prawns Stew

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This aromatic Cajun prawn stew brings the deep, soulful flavours of Louisiana home cooking to your kitchen. The secret to this high-protein dish lies in the traditional roux, which is slowly darkened until it reaches a rich, chocolatey hue. This base provides a complex, nutty depth that perfectly complements the sweetness of the large prawns and the gentle heat of the cayenne pepper.

Ideal for a nutritious weekday dinner, this seafood stew is packed with lean protein and savoury vegetables including the classic Cajun 'holy trinity' of onion, celery and green pepper. Serve it over a generous portion of steamed white rice to soak up the fragrant, thickened sauce. It is a comforting yet healthy meal that is sure to become a household favourite.

Ingredients for Cajun Prawns Stew

2 כפות שמן צמחי
60 מ"ל קמח רגיל
1 בצל בינוני, קצוץ
1 small celery rib, finely chopped
80g finely chopped green pepper
240ml bottled clam juice (8 fluid ounces)
180 מ"ל מים
1/4 כפיות מלח
1/4 כפיות קאיין
575g peeled and deveined large prawns (21 to 25 per pound)
1/3 cup thinly sliced spring onion greens
תוספת: אורז לבן

How to make Cajun Prawns Stew

Stir together oil and flour in a 10-inch heavy skillet (preferably cast-iron) with a metal or wooden spatula, then cook over moderate heat, scraping back and forth constantly, until roux is the colour of light milk chocolate, 10 to 12 minutes.

Add onion, celery, and pepper and cook, scraping back and forth occasionally, until pepper is softened, about 8 minutes. Stir in clam juice, water, salt, and cayenne and simmer, stirring occasionally, until liquid is thickened, 8 to 10 minutes. Stir in prawns and simmer, stirring occasionally, until prawns is just cooked through, 3 to 4 minutes. Stir in spring onion greens and salt to taste.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.