Cheddar Chicken Tenders with Wilted Spinach

Ingredients for Cheddar Chicken Tenders with Wilted Spinach

• 2 כפות שמן זית

• 350ml Cheez-It Cheddar crackers (90g)

• 3/4 teaspoons black pepper

• 575g chicken tenders (not coated or cooked)

• 80g Dijon mustard

• 2 כפות חמאה ללא מלח

• 1 (12- to 450g ) bag baby spinach

• 1/4 teaspoons salt

Put oven rack in lower third of oven and preheat oven to 246°C. Brush a large shallow baking pan with oil (2 tablespoons ).

Pulse crackers in a food processor until finely ground, then transfer to a wide shallow bowl and stir in 1/2 teaspoons pepper. Toss tenders with mustard in a large bowl until coated, then dredge, 2 at a time, in cracker crumbs until evenly coated. Arrange tenders in 1 layer, without crowding, in oiled pan. Bake, turning over once, until golden brown, about 15 minutes total.

Meanwhile, melt butter in a 5- to 6-quart heavy pot over moderate heat, then cook spinach, covered, turning with tongs, until spinach is just wilted, about 2 minutes. Stir in salt and remaining 1/4 teaspoons pepper, then serve spinach with chicken.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.