Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This zesty chicken with tangerine, honey, and chipotle glaze offers a sophisticated balance of bright citrus, floral sweetness, and a gentle smoky heat. The double-layered approach of a fresh herb marinade followed by a rich, reduced glaze ensures the meat remains succulent while developing a beautifully sticky, caramelised exterior. It is an impressive choice for those seeking a dairy-free main course that doesn't compromise on depth of flavour or visual appeal.

Suitable for weekend entertaining or a refined family dinner, this dish works perfectly when cooked over charcoal to enhance the smoked notes of the chipotle chillies. Serve the grilled chicken alongside a crisp green salad or light couscous to let the vibrant tangerine notes shine. It is a nutritious, protein-rich option that brings a sunshine-inspired twist to your standard barbecue repertoire.

Ingredients for Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

475ml fresh tangerine juice
5 tablespoons honey
60 מ"ל רוטב סויה
2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel
2 teaspoons minced canned chipotle chillies in adobo sauce*
240ml fresh tangerine juice or orange juice
1/3 cup chopped fresh parsley
1/3 cup chopped fresh coriander
3 כפות טימין טרי קצוץ
3 tablespoons minced peeled fresh ginger
45 מ"ל חומץ אורז ללא תיבול
2 כפות שמן זית
2 tablespoons finely grated tangerine peel or orange peel
1 teaspoon coarse kosher salt
1 2 3/4- to 1.4kg chicken, quartered, backbone removed
תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות

How to make Chicken with Tangerine, Honey, and Chipotle Glaze

Boil juice, honey, and soy sauce in heavy medium saucepan until reduced to 100g , about 20 minutes. Mix in grated peel and chipotle chillies.

Whisk first 9 ingredients in 13x9x2-inch glass baking dish to blend. Add chicken; turn to coat with marinade. Cover; chill at least 2 hours and up to 1 day, turning occasionally.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium-low heat). Remove chicken from marinade; discard marinade. Sprinkle chicken lightly with salt. Grill chicken until cooked through, turning and repositioning occasionally for even cooking, about 20 minutes. Brush chicken all over with glaze; grill 2 minutes longer on each side. Transfer chicken to platter. Serve, passing remaining glaze separately.

*Chipotle chillies are dried, smoked jalapeños canned in a spicy tomato sauce, which is sometimes called adobo. They are available at some supermarkets, specialty foods stores, and Latin markets.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.