מתכונים
מתכונים עתירי חלבון
Corned Beef and Carrots with Marmalade-Whiskey Glaze

Corned Beef and Carrots with Marmalade-Whiskey Glaze

נבדק על ידי עורכי מתכונים בבריטניהנכתב על ידי עורכי מתכונים בבריטניהפורסם במקור 28 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של PatientEst. 2 דקה זמן קריאה

This glazed corned beef with marmalade and whiskey offers a sophisticated twist on a classic comfort food favourite. By using a pre-cooked joint, this dairy-free main course becomes a stress-free option for a weekend lunch or a celebratory St Patrick's Day dinner. The sweetness of the orange marmalade pairs beautifully with the subtle heat of the Irish whiskey and nutmeg, creating a thick, glossy glaze that caramelises perfectly in the oven.

Roasted alongside the beef, the carrots absorb the savoury juices and sweet glaze, making them a standout side dish. This simple traybake method ensures easy clean-up while delivering impressive depth of flavour. Serve the sliced beef on a warm platter with a generous garnish of fresh parsley and an extra dollop of sharp Dijon mustard to balance the rich, sweet notes of the meat.

Ingredients for Corned Beef and Carrots with Marmalade-Whiskey Glaze

תרסיס שמן צמחי למניעת הידבקות
240ml sweet orange marmalade
80g Irish whiskey
1/8 teaspoons ground nutmeg
1 tablespoon Dijon mustard plus more for serving
1 2- to 1.0kg piece lean fully cooked corned beef
12 carrots, peeled, halved lengthwise
Fresh parsley sprigs

How to make Corned Beef and Carrots with Marmalade-Whiskey Glaze

Preheat oven to 218°C. Coat large rimmed baking sheet with nonstick spray. Boil next 3 ingredients in saucepan until reduced to generous 180ml , stirring often, about 7 minutes. Mix in 1 tablespoon mustard.

Generously brush corned beef all over with glaze; place in centre of prepared sheet. Toss carrots and 35g glaze in large bowl to coat; place around beef. Sprinkle carrots with salt and pepper. Roast until carrots are tender and beef is golden, brushing occasionally with more glaze, about 35 minutes. Transfer to platter, garnish with parsley, and serve with Dijon mustard.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.