דלג לתוכן הראשי

Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

These grilled pork chops with maple-cranberry glaze offer a sophisticated balance of smoky heat and bright fruitiness. The dish begins with a complex dry rub featuring smoked paprika and chipotle, which creates a savoury crust on the meat. This is beautifully offset by a glossy, vibrant glaze made from pure maple syrup, tart cranberry, and a hint of orange liqueur. It is a fantastic choice for those seeking a dairy-free main course that does not compromise on bold, festive flavours.

Perfect for weekend entertaining or an elevated midweek meal, this recipe works equally well on an outdoor barbecue or a cast-iron griddle pan. The pork rib chops remain tender and juicy under the caramelised coating, making them a crowd-pleasing option for any occasion. Serve these chops alongside roasted root vegetables or a crisp seasonal salad for a complete, balanced dinner that feels truly special.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

  • 1 tablespoon sugar

  • 1 tablespoon hot smoked paprika (Pimentón de la Vera)*

  • 2 teaspoons seasoned salt

  • 2 teaspoons dry mustard

  • 2 teaspoons fine sea salt

  • 2 teaspoons celery salt

  • 2 teaspoons garlic salt

  • 2 teaspoons ground black pepper

  • 1 teaspoon onion powder

  • 1 teaspoon ground chipotle chilli powder or ancho chilli powder

  • 180ml jellied cranberry sauce (about half of one 450g can)

  • 120ml pure maple syrup

  • 60ml cran-raspberry juice

  • 2 tablespoons Dijon mustard

  • 1 tablespoon triple sec or other orange liqueur

  • 1 1/2 teaspoons grated orange peel

  • 1/4 teaspoons fine sea salt

  • 1/4 teaspoons ground black pepper

  • Nonstick vegetable oil spray

  • 8 3/4-inch-thick centre-cut pork rib chops

How to make Grilled Pork Chops with Maple-Cranberry Glaze

חזרה לתוכן

Mix all ingredients in small bowl.

Mix first 8 ingredients in small saucepan. Bring to boil over medium heat, whisking until smooth. Cool to room temperature.

Do ahead: Spice rub and glaze can be made 1 day ahead. Cover and store spice rub at room temperature. Cover and refrigerate glaze. Rewarm glaze just until pourable before using.

Spray grill rack with nonstick spray and prepare barbecue (medium heat). Sprinkle spice rub generously over both sides of pork chops (about 1/2 tablespoons per side), pressing to adhere. Place pork chops on grill, cover, and cook 5 minutes per side. Brush generously with glaze. Move to cooler part of grill and continue to grill, uncovered, until cooked through, brushing frequently with glaze, about 3 minutes longer per side.

*Available at specialty foods stores and from tienda.com.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.