דלג לתוכן הראשי

Hoppin' John Salad with Molasses Dressing

נבדק על ידי UK recipe editorsAuthored by UK recipe editorsפורסם במקור 29 ינואר 2026

עומד בהנחיות העריכה של Patient

This vibrant Hoppin’ John salad offers a nutritious, high-protein twist on the classic Southern American staple. Traditionally eaten for good luck, this version combines earthy black-eyed peas with tender cubes of sweet potato and spicy andouille sausage. The addition of okra and red onion provides a satisfying crunch, while the unique molasses and cider vinegar dressing adds a deep, tangy sweetness that pulls all the savoury elements together.

Perfect for a hearty weekday lunch or a robust side dish for a weekend gathering, this salad is as versatile as it is flavourful. The balance of complex carbohydrates and quality protein keeps you feeling full for longer, making it an excellent choice for those seeking a balanced, homemade meal. Serve it at room temperature to allow the rich flavours of the dressing to shine.

במאמר זה:

בחירות וידאו

המשך לקרוא למטה

Ingredients for Hoppin' John Salad with Molasses Dressing

  • 60ml apple cider vinegar

  • 60ml mild-flavoured (light) molasses

  • 60ml olive oil

  • 1/4 כפיות פלפל קאיין

  • 1 (1-pound) bag frozen black-eyed peas

  • 230g 1/2-inch cubes peeled yam (red-skinned sweet potato)

  • 475ml 1/2-inch cubes andouille sausage (about 350g )

  • 230g frozen sliced okra, thawed, patted dry

  • 160g chopped red onion

How to make Hoppin' John Salad with Molasses Dressing

חזרה לתוכן

Whisk first 4 ingredients in small bowl to blend; season with salt and pepper.

Cook black-eyed peas and yam in large saucepan of boiling salted water until tender, about 8 minutes. Drain; cool. Place in large bowl. Add andouille, okra, and onion. Add enough dressing to coat and toss.

הבהרה

למרות שנעשו כל המאמצים להבטיח שהמידע מדויק ועדכני, הצרכים האישיים עשויים להשתנות ודרישות תזונתיות יכולות להשתנות בהתאם למצב הבריאותי האישי. תמיד בדקו תוויות מזון ומידע על אלרגנים לפני הכנת או צריכת כל מתכון. אם יש לכם חששות בריאותיים ספציפיים, אלרגיות, אי סבילות, או שאתם עוקבים אחר דיאטה שנקבעה רפואית, התייעצו עם רופא המשפחה שלכם, רוקח או דיאטנית מוסמכת לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה או באורח החיים שלכם.

היסטוריית המאמר

המידע בעמוד זה נבדק על ידי קלינאים מוסמכים.

  • 29 ינואר 2026 | פורסם במקור

    נכתב על ידי:

    עורכי מתכונים מבריטניה

    נבדק על ידי

    עורכי מתכונים מבריטניה
flu eligibility checker

שאלו, שתפו, התחברו.

עיין בדיונים, שאל שאלות ושתף חוויות במאות נושאים בריאותיים.

symptom checker

מרגיש לא טוב?

הערך את הסימפטומים שלך באינטרנט בחינם

הירשמו לניוזלטר של פיישנט

המנה השבועית שלך של עצות בריאות ברורות ואמינות - נכתבה כדי לעזור לך להרגיש מעודכן, בטוח ובשליטה.

אנא הזן כתובת דוא"ל תקינה

By subscribing you accept our מדיניות הפרטיות שלנו. באפשרותך לבטל את המנוי בכל עת. לעולם לא נמכור את הנתונים שלך.